السلام وعليكم اليوم إن شاء الله سنقدم لكم في هذه المقالة طريقة تحضير الشباكية بدون زيت وبطريقة صحية بدون دلك و عذاب بطريقة سهلة وسريعة كتجي هشيشة ومعلكة بمكونات إقتصاديين. شباكية في الفرن بدون قلي سيحبها ويعشقها الكبار والصغار.
المقادير :
سنحتاج إلى:
- 5 كؤوس من الدقيق مايعادل 500 غرام
- نصف ملعقة كبيرة من النافع (الشمر)
- نصف ملعقة كبيرة من حبة الحلاوة (اليانسون)
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- قبصة من الملح
- ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات
- القليل من المسكة الحرة
- كأس من الزنجلان بعد أن قمنا بتحميره قليلا وطحنه (السمسم)
- ربع كأس من زيت الزيتون (37 مللتر)
- نصف كأس من الزبدة المذابة (75 مللتر)
- ملعقة صغيرة من الخرقم
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- ملعقة كبيرة من العسل
- ربع كأس من ماء الزهر مايعادل 37 مللتر
- القليل من خميرة الخبز
- كأس من الحليب الدافئ للعجن
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
طريقة التحضير:
نقوم بخلط جميع المكونات جيدا بإستعمال الحليب حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكة, ثم بعدها نقوم بتشكيل كريات متوسطة ونقوم بتسريح كل كرية وتوريقها.
ثم نبدأ مباشرة بتسريح العجينة مع رشها بالنشا والدقيق حتى نحصل على سمك أكبر قليلا من سمك شباكية الزيت ,يعني ليست رقيقة جدا.
ونقوم بتشكيل الشباكية ووضعها في صينية الفرن.
ثم نقوم بذهن الشباكية بالزبدة المذابة ونتركها فوق نار متوسطة تقريبا لمدة ساعة.